``ASINONE`` NOBILE DI MONTEPULCIANO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Dopo anni di incessante sperimentazione, abbiamo individuato nel Vigneto “Asinone” il migliore potenziale qualitativo delle nostre uve. Il Nobile “Asinone” rappresenta la sintesi più compiuta tra tradizione, territorio e innovazione enologica. Ottenuto da uve Sangiovese, esprime uno stile riconoscibile e un carattere definito. La Toscana in bicchiere.
UVAGGI
Annate migliori 100% Sangiovese. Altre annate circa il 10% di Colorino e Canaiolo
INVECCHIAMENTO
16-18 mesi in tonneaux di rovere francese.
PRODUZIONE
circa 25.000 bottiglie
Le viti di più di 30 anni (alcune hanno cinquant’anni) , che producono bacche di Prugnolo Gentile di ridotte dimensioni, il particolare microclima ed il terreno argilloso conferiscono al vino un carattere muscolare ben bilanciato da una grande eleganza in bocca
La selezione
IL VIGNETO
Il Vigneto Asinone, di 12 ettari si trova ad un’altitudine dai 380 ai 400 m s.l.m., sul versante sud-sudovest della strada che scende da Motepulciano a Torrita di Siena. Il toponimo Asinone deriva dalla caratteristica forma a schiena d’Asino del vigneto: il luogo era infatti già conosciuto con il nome di “Asinone” che si trova anche in antiche mappe locali.
