AMBRAE DEL POLIZIANO

IGT TOSCANA BIANCO
Dopo aver interrotto nel 1990 la piantagione di varietà a bacca bianca, negli ultimi anni abbiamo ripreso la produzione di cloni di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Roussanne e Malvasia ed è nata la nuova etichetta dell’Ambrae

SCHEDA VINO

Classificazione IGT TOSCANA BIANCO
Prima annata di produzione : 1993
N. bottiglie prodotte mediamente: 7.000 bottiglie
Varietà 80% Chardonnay – 20% Sauvignon Blanc
Superficie dei vigneti : 2 ha
Altimetria: 350 m.s.l.m.
Esposizione: Est
Tipologia dei terreni: di natura argillo-sabbiosa
Densità di impianto 4500 ceppi per ettaro
Metodo di vendemmia: manuale in cassette
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 20°) con uso di lieviti selezionati
Affinamento: 6 mesi in acciaio seguiti da 3 mesi in bottiglia
Capacità di invecchiamento:  3 anni

Dicono di Noi

AMBRAE

Riconoscimenti