L’annata 2025 è stata un’annata nel complesso equilibrata. L’inverno e la primavera sono stati freddi, portando il germogliamento alla prima settimana di Aprile e la fioritura a fine Maggio. Giugno è stato invece caldo determinando un’accelerazione della maturazione e invaiatura a fine Luglio. Tempistiche piuttosto classiche e non anticipate come quelle degli ultimi anni.
La vendemmia è durata 30 giorni. Iniziata il 21 Agosto con i primi diradamenti e conclusa il 3 Ottobre con gli ultimi Cabernet Sauvignon.
L’alta resa dell’annata precedente ha determinato una bassa carica ormonale e di conseguenza una naturale diminuzione di carico per pianta. Il poco carico e la stagione favorevole hanno determinato vini corposi e decisi. I gradi alcolici sono tra i 13,5 e i 14,5%, la frutta è matura e tutto fa ben sperare per un’annata ricca e da invecchiamento.
In quanto a novità nel 2025 per la prima volta abbiamo prodotto un Rosato con le uve Sangiovese da diradamento di Campo Grande a Valiano. Inoltre dopo anni di prova in piccola scala abbiamo allargato i volumi di prova a grappolo intero, su Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Ciliegiolo.