“ASINONE”
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Dopo anni di incessante sperimentazione, abbiamo individuato nel Vigneto “Asinone” il migliore potenziale qualitativo delle nostre uve. Il Nobile “Asinone” rappresenta l’espressione più alta della nostra produzione e la sintesi più compiuta tra tradizione, territorio e innovazione enologica. Ottenuto da uve Sangiovese, esprime uno stile riconoscibile e un carattere definito, ma capace di confrontarsi con le tendenze del gusto internazionale.

SCHEDA VINO

Classificazione Vino Nobile di Montepulciano – DOCG 
Prima annata di produzione : 1983 (nasce come riserva)
N. bottiglie prodotte mediamente:  circa 25.000
Varietà Annate migliori 100% Sangiovese. Altre annate circa il 10% di Colorino e Canaiolo
Superficie dei vigneti : 12 ha. (5,5 ettari piantati nel 1963, 5 ha. negli  anni ’90 e 1,5 ha nel 2017)
Altimetria: 350- 400 m.s.l.m.
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con presenza di scheletro
Densità di impianto 3.300 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.200 nella nuova
Metodo di vendemmia: manuale in cassette con successiva cernita manuale
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata durata di 20-25 giorni.
Affinamento: 16-18 mesi in tonneaux di rovere francese.
Capacità di invecchiamento: oltre 20 anni

Le viti di più di 30 anni (alcune hanno cinquant’anni) , che producono bacche di Prugnolo Gentile di ridotte dimensioni, il particolare microclima ed il terreno argilloso conferiscono al vino un carattere muscolare ben bilanciato da una grande eleganza in bocca


La selezione

IL VIGNETO

Il Vigneto Asinone, di 12 ettari si trova ad un’altitudine dai 380 ai 400 m s.l.m., sul versante sud-sudovest della strada che scende da Motepulciano a Torrita di Siena. Il toponimo Asinone deriva dalla caratteristica forma a schiena d’Asino del vigneto: il luogo era infatti già conosciuto con il nome di “Asinone” che si trova anche in antiche mappe locali.


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Recensioni su Nobile di Montepulciano Asinone

Riconoscimenti